銀座老店散步之 ：
|
根據《美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！》一書出生京都的作者，同時也是美食旅宿達人的柏井壽說法，喫茶店與咖啡館最大的差別在於：封閉在室內或向外開放（應該是說京都）。
不過因為想念京都〈一保堂〉的ほうじ茶而來走到東京丸の內店，（好拉有先逛BIC CAMERA 必客家美樂，並辦好退稅咦），雖然京都的〈一保堂〉開了300多年（since 1717），不過這間東京店是2010年才開，並位在東京的金融街上，整條街寬闊舒適行道樹整齊羅列（但天氣有點乾冷），店面仍顯得簇新，門前掛著秋冬用的黑色暖簾與一片片茶色落地窗的〈一保堂〉，還附設典雅的木質空間——喫茶店「嘉木」。同時還提供外帶（好高級）！ 一定要來一杯的呀！心想。嘉木的茶餐價位從一千円到兩千円多不等，受到雲門舞集的影響差點就點了最上等（貴）、特甘且濃的抹茶「雲門の昔」（收手），最後冷靜選了烘焙茶「番茶」，想喝喝一樣的茶葉和自己泡的差異何在？沒想到是來了一大壺。還好服務員先示範一次，然後就可以開始用自己的方式無止盡的飲み放題下去！ 我坐在丹麥設計巨匠韋格納Hans J. Wegner的PP木椅上（OMG），整個人就優雅起來自以為是椅の主人XD，以及午後人少，很適合放空一下（大翻白眼），不過這裡除了飲茶外，還會附上很重要的茶點來調和味道，每天都不盡相同。 話說我來的這一天剛好附上的是京都下鴨神社的「えびす屋加兵衛の矢来餅」（ゑびすやかへえ、やきもち），我想應該即便到本店也不會喝到搭配這樣的好茶呀～就跟紅酒配紅肉一樣，一下突然變得相得益彰地好吃好喝（搖擺）。 最後懷著一肚子的暖和與一大包ほうじ茶離開。 《美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！》 這本書很有趣，充滿對美食的意見與身為京都人的蒂固看法，並且很在意部落客和綜藝型的美食節目。(so serious~) http://goo.gl/JqJkGD - |