【設取鳥取】吃吃吃篇② 民藝就在食堂裡。〈たくみ割烹店〉

繼昨天晚上時段貼出有點豪華海鮮丼之後受到大家的討伐後，所以今天也是同時段繼續推出。（客家硬頸精神）

但是今天換換口味，吃吃SHABUSHAU（しゃぶしゃぶ）好了。店家的位置是在民藝館通的〈鳥取民藝美術館〉旁。
在民藝美術館看民藝品太理所當然了，（註：民藝，來自民間的實用生活藝術，質樸、耐用，不標榜作家署名，展現自然恆久的常民之美）但到隔壁的〈たくみ割烹店〉感受民藝的實（食）用之美就顯得很實際吧！（自己很想吃）

話說民藝通的土藏造（註：木造結構並用厚土覆蓋表面的防火結構）的民藝三棟（不是三寶喔）都是由吉田璋也醫師（1898-1972）所設計的，因為他受到當時民藝運動的人物柳宗悅（柳宗理的把拔）影響，狂熱地開始將民藝運用在建築上，並且大量收購海內外的民藝品，分別用做民藝美術館、たくみ工藝店、たくみ烹割店三用，真是民藝品的select shop啊！

我為了真摯感受到這位耳鼻科醫師的用心，尤其是すすぎ鍋和因伯牛（鳥取和牛）的召喚，所以去生活的美術館〈たくみ割烹店〉。先是看到桌上類似羊肉爐的銅鍋外，大圓盤上一片片半透明均勻油花的薄切鳥取和牛，本身就是一張美麗圖案，稍稍鍋內涮過，新鮮軟嫩用「入口即化」形容可能有點太老派，還是要咀嚼一下下，再蘸上胡麻醬入口再搭配啤酒，在這種略帶涼冷的天氣，累了一天備感幸福並且內心吶喊「最高！！」

（黑毛和種的和牛佔日本和牛的90%，原產地包括鳥取。而和牛肉的不飽和脂肪酸和一般牛肉比，比腳健康～所以我要大吃和牛。需要這樣？）
吃飽後回了神，逛逛餐廳民藝空間，充滿了手感的木頭衣架、茶具、中井窯器皿，還有牆上的日本國寶大師芹沢圭介設計的「型染」（在不同型的鏤空板上染上色，還有漸層等效果）作品，甚至老鐘、窗櫺，許多更是從海內外蒐羅而來，每個環節都不馬虎。然後準備回旅館泡岩井溫泉。XDDD
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地◎鳥取県鳥取市栄町652
電◎0857-26-6355
價◎鳥取和牛鍋 4120円起


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