在都心的綠洲裡度假，PALACE HOTEL TOKYO

終於有機會在忙碌的東京行程中，住進地址是丸之內1-1-1的「東京皇宮酒店 PALACE HOTEL TOKYO」，這個位在都市之心又鄰近皇居的酒店，其原址最早是在1947年開業、由日本國有國營的HOTEL TEITO，到了1961年，則由當時新成立的PALACE HOTEL公司營運這間旅館迄今，期間並在2009年休業進行大規模的改建，三年後重新開幕，以「上質的日本」為概念，接待了當時來東京評審主辦奧運資格的委員們，酒店並在年底入選了米其林指南。

無論過去到現在，酒店的位置都是他人無法取代的最大特點，緊鄰和田倉噴水公園旁，也被和田倉門遺跡旁的壕溝所包圍，綠樹綠水，還有白鳥天鵝點綴其間，儘管是在東京都心，卻有著如度假村般的悠閒氣氛，周遭場景塑造了這新風格的都會酒店。尤其壕溝旁用庵治石疊堆的石牆，如視覺延伸般再度出現在酒店入口旁，而一面光牆上的PALACE HOTEL TOKYO字樣，上方有著五個圓點的王冠LOGO，是一直以來代表：「與自然調和」、「全球最棒」、「上質的五感品味」、「究極的個人時光」與「真心的款待」等五個酒店的理念。
進入門內踏上厚軟並有美麗幾何紋樣的綠色絨毯，幽雅的香氣也飄散室內，當門關上時，城市的喧囂彷彿就被阻絕於外，切換至靜謐模式，視覺上卻又是通透於外的開放景致，同時也開啟旅館度假的美好時光。若是你稍加留意，可以發現大廳的酒店人員裡，有領口別著金鑰匙徽章的禮賓人員，代表係屬源自法國的國際旅館金鑰匙組織，能協助客人解決各式問題，也正代表酒店能提供專業與優質且與國際接軌的服務品質。
越是走近接待櫃檯，更可以感受到空間裡設計與藝術氣息的益加濃厚。挑高的空間下充斥著目不暇給的創意因子。在這個刺激靈感的美麗皇宮裡，大廳與客房皆由英國的室內設計公司GA design international的設計師以「Grand Residence」為概念，融合了西洋的感性現代與和的傳統氛圍，營造出典雅又上質的酒店情調。尤其走到接待櫃檯，目光就不知不覺地為背後一大面白牆上，隱約有如精緻刺繡般的花朵與水晶浮雕所輝映的壁面所吸引，在白光照明下既低調又讓人驚艷，這是日本知名雕刻藝術家大卷伸嗣，以修正液與水晶粉所創作出令人不思議的藝術作品。

​然而這些當代藝術在酒店內並不只侷限於接待大廳，在餐廳、酒吧、客房或是SPA空間等，一共高達720件作品散布在館內各處，幾乎可以堪稱是猶如美術館般的旅館了。這些藝術品有九成來自於日本藝術家，其中有利用傳統工藝以當代藝術的手法呈現，亦有當代主題並以傳統的技法來展現的作品，更難能可貴的是，這些作品都能透過講究品味的眼光適時適所地合宜擺放著。

例如挑高主要大廳裡有一面玻璃屏風，上頭以金箔層層疊堆勾勒出鳶尾花與松樹的藝術作品Landscapes of The Palace，用高明的方式隱約隔絕視線又能散發出美感氣質，間接引導出和的文化；另一邊臨水邊的落地窗外有一棵楓樹，隨著季節變幻不同姿態與色調，而被導入大量自然光的屋內牆上，則是一幅由藝術家鳥羽美花用日本傳統技法「型染」所創作出達3公尺見方的作品「晨」，即便這幅細緻描繪植物的大件作品沒有太多的顏色，卻更能與周圍的環境、季節與光線相互呼應，在不同時間建構出不同的空間風景，與自然完美調和，更是酒店裡人們可以享受光與水與綠詩意般的燦爛角落。
當我搭上電梯彷彿要進入到另一個時空的秘密基地，就是位在8樓到23樓間、290個房間其中之一的客房。酒店在2009年改裝時，刻意將原本的389間房縮減了99間，俾使各式房型能從45平方米的寬裕空間起跳，而在房內透過窗框景致，能在白日鳥瞰皇居的鬱鬱蔥蔥，夜晚則眺望丸之內、六本木區建築群景的魅惑夜色，甚至在不同季節裡，轉黃或紅後的林葉，翻轉成另一種絕景，是東京旅館中獨一無二能擁有此等體驗的旅館。
至於房內設計，用深褐、米色調中以嫩綠跳色搭配，一方能讓心情沈澱與放鬆，另一方面更呼應窗外的明亮開放感。至於房內空間與家具配置上也有特殊之處，像是臥室與衛浴，可拉上深色的隔間木門與木質百葉，讓兩者的空間完全隔絕，但也允許完全通透開放，讓人在浴缸邊泡澡時，同時欣賞窗外景色，享受城市度假的療癒感受。此外，一般酒店少不了的書桌，則改為保有相同功能但高度較低的圓桌搭配圓弧的軟墊木椅，減少辦公的緊張感，多增一分悠閒放鬆的情趣。

​房內各式用品的配置周到齊備也富巧思，美國的Simmons床墊、巴黎的SPA用品Anne Semonin、日本Tanakasinso枕頭、以埃及棉製的床單、愛媛縣吸水極佳的今治毛巾，與南方鐵器的急須（茶壺），栃木縣的益子燒的茶杯、九州的有田燒器皿等，從諸多設計細節上欲傳達由內而外的日本用之美。
若想要在停留時間多添些度假氣氛，或許在一樓水邊的Grand Kitchen裡用餐是不錯的體驗。挑高六米的空間，白木與奶白色家具的使用，多種不同風格的料理，從碳烤牛排的經典栗子甜點maron-chantilly，都是伴隨用餐時光的好選擇。除此之外，提供48種茶品的The Palace Lounge餐廳是享受下午茶的棲身處，而法國餐廳、和食、壽司、天婦羅與鐵板燒等，一共有7間餐廳與2間酒吧來滿足味蕾食感，若是喜好甜食，更是不要錯放地下街的Sweets & Deli，揉合了和紙包裝與洋菓子，是能滿足視覺與味覺，並感受幸福滋味的伴手禮。至於在這裡的玩心，我特別偏好旁邊一間「百田陶園」，這是專賣大阪設計師柳原照弘所設計的有田燒製品，形狀或圓或方的幾何餐具器皿，不但讓極簡設計在此發揮極致，更挑戰了有田燒的陶器燒製技術。
到了夜晚，商業區的丸之內人潮散去，壕溝的水面上倒映著彷如遺世獨立並閃耀著燈光的酒店建築，時間此時變得緩緩流動，猶如置身於都心中的一塊美麗綠洲。這座結合了商務機能的洗鍊與都會藝術生活風格的酒店，除了是能讓人充分感受東京氣息的精緻旅館，其有的1-1-1門牌，想做的不是日本第一，而是唯一無二。下回再訪時，我想應該帶雙慢跑鞋繞著皇居外圈晨跑，去發現清晨最新鮮的東京。

東京都千代田區丸之内1-1-1
www.palacehoteltokyo.com

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