Bean to Bar的
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代代木八幡與代代木上原之間,越來越多的小店在此販售生活品味。例如MONOCLE的選品店、挪威的咖啡FUGLEN,選品店Archivando,甚至是在吉祥寺開了17年的Roundabout也都加入該區,此外遠近馳名的365日麵包店、NODE UEHARA等,都在15分鐘的腳程範圍內,精彩精緻的風格小店,得靠行家才會能嗅出所在位置。
除了有日本巧克力大師土屋公二的「Musee Du Chocolat Theobroma」(http://www.theobroma.co.jp)外,〈MINIMAL -Bean to Bar Chocolate-〉則是一間新的熱門巧克力店! ミニマル Minimal則強調BEAN TO BAR的製程,直接從可可農園挑豆進貨,自焙煎、磨碎、調和到巧克力Bar的成形、包裝,每個過程都自己管控,以確保最後的品質與味道。 「MINIMAL」係指用減法的概念來生產,以最少的素材與加工來勾引出食物最原本的味道。 它的每一片出產的巧克力都有生產履歷,不加砂糖以外的調味料,依照可可亞的比例、風味、粒子等,讓可可豆類分為有水果味、堅果味、香甜鹹辣等香味12種風味,特別是「巧克力Bar」上形狀大小與質地不同的設計,讓味蕾能細細品嚐不同的咀嚼風味,更能與其他飲品能搭配喔~。 |