一期一會，承載半世紀風華的大倉飯店

越來越是對近半世紀的現代歷史建物感到興趣，尤其在過去50年間，日本的建築樣貌和室內風格都產生了巨大的變化，也因此在現在回顧過去，建築空間總是用最實際的立體形貌為一個時代做了紀錄，而1962年開幕的〈東京大倉飯店 Hotel Okura〉，就是這樣一個鮮明的註記。​

「今天安排您入住的是本館。」Check-in時，服務人員引我到房間時邊走邊說著。
「聽說本館要重建，你們會營業到何時呢？」我問。
「到這個月底。」約莫已是倒數兩週的時間，接著就是一段短暫的靜默。
沒有想到這天來的比想像上快得許多，還好當時突然決定了早來，見證到這歷經半世紀的旅館風華。
回顧過去，〈東京大倉飯店 Hotel Okura〉建造時花了兩年半打造，其設計的概念就是要傳遞日本的傳統美，而本身更如同博物館一般，處處充滿極致地藝術風情。大倉飯店的背景來自於大倉集團，創始者大倉喜八郎從1923年便在此興建了〈大倉集古館〉，收藏許多東洋繪畫、書法、雕刻、陶瓷器與漆器金工等，而現在面對集古館的旅館位置，就是位在江戶時代可以望見江戶地區的「江戶見坂」上（坂意即坡上），更是在現在最熱門也正開發著的虎之門區域。當時開幕的時間點選在東京初次舉辦奧運的1964年前，也與當時的帝國飯店、新大谷飯店是東京最棒的「御三家」，更是號稱是擁有「18000坪藝術」的飯店。

旅館位在優越閑靜的高處地理位置，本身還是個銀杏名所。因此飯店LOGO便是由銀杏葉所組成，一方面代表著銀杏長壽、生命力強的特質，同時也是源自東方的原生植物。五十多年前旅館興建時，正是要「以日本（美的）形狀款待世界」為概念，於是在現代主義的建築外觀設計上符合歐美審美觀的合理性，卻又隨處可見日本傳統紋樣的轉譯與再現。從建築師小坂秀雄在建築外觀的立面設計了有白線黑磚格的「海鼠壁」，就傳承了古建築的偽木骨石造的建築語彙，而玄關處上方的牆面在「HOTEL OKURA」的招牌字背後，還有金色三角磁磚來象徵「鱗紋」，也是僅在東方才有的視覺意象，甚至在建築牆外還有精緻具層次的「菱紋」窗櫺，都讓人還沒踏進旅館前就充分感受濃厚的日本傳統之美。
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飯店是在20米的樓高限制之下、地上六樓層的建築，共有550個客房，特別是將lobby大廳設在5F，一般來客都會搭車爬個小坡抵達。大廳是由谷口吉郎所設計，挑高7米而面積寬達270坪的空間，形塑出令人無法抵擋的魅力與氣勢，更是許多人對於大倉飯店的第一印象。不僅只是我，也是許多旅客流連忘返的旅館美麗空間。再仔細追看設計細節上，集結當時知名的版畫家棟方誌功、陶藝家富本憲吉、畫家繁岡鑒一、雕刻家廣井力等人，成立了意匠委員會來為旅館製作挑選出獨一無二的擺設展品。
大廳裡，像是舉目可望的「切子玉形」吊燈，是取自日本古墳時代（西元300-600）的裝飾玉器的多面體，鮮明的造形外觀與散發出的溫婉光線，揉和了大廳氣氛；而代表花道的石草流花藝，更以當季花木將季節氛圍引入室內，拉近了人與自然的距離；另在花藝上方的蘭花屏風「四弁花」，則是藝術家富本憲吉以西陣絹織的創作。當從大廳2樓（實為6樓）向下眺望時，則會發現以五椅一桌排列出狀似梅花般的座椅與輪島漆製茶几在地上綻放，我還看到服務人員不時地將空座椅擺到最適切的位置，讓梅花的輪廓總是保持美好。

​另外，在大廳的另一面大牆則是有如和紙拉門的三層落地窗戶構成，從上層的麻葉紋的裝飾，到第二層格紋，再到最底層的玻璃窗引進戶外的植栽綠色，無論圖案與色彩都充滿層次與對比之美。到了夜晚，大廳點亮了有麻葉紋的和紙製行燈，臨著室外的紙窗更透過戶外燈光將搖曳的竹影頭印在紙窗烙下如墨跡般的美麗印記。

​旅館其他多處，從地面到天花，還可見六角造形的輪廓裝飾，這是自平安時代（西元784 -794）就代表長壽平安的龜甲紋，此外還有以「藤」主題的玻璃吊燈，以及樓梯下方黑白相間作為花器的「石疊紋」等，就連電梯門的布面花紋都是從家紋「菱紋」所來，門面的質地與和服產生連結，處處展現傳統美的現代空間，實在美得嘖嘖驚奇。

​我走入房間，感受到老飯店的房間格局，臥室寬敞、衛浴則顯得侷限。拉開能隔絕室外溫度與噪音的雙層鋁門踏出陽台，還能俯瞰庭院的綠意與泳池的湛藍，而房內床上擺放著象徵長壽的摺紙鶴和摺紙龜，意味「龜年鶴壽」，是飯店特有的日式溫柔體貼。

隔日晨起，我享用獨特的客房的早餐服務，見服務員將餐車推入房內，打開蓋子，見是厚達3.8cm的法國吐司，這土司在煎煮前要浸泡在蛋汁內一整夜，再煎到表面微微焦黃，一旁並搭配著半熟卵的班尼迪克蛋，都是自開幕以來數十年如一日地不停歇地供應這道早餐料理，能在此吃到實在內心感到幸福與滿足，暗自吶喊過癮極了。我私自地將對著電視的推車餐桌轉向陽台，慢慢感受從房內外望的一景一幕，格外珍惜著與飯店難得的「一期一會」。

​之所謂「一期一會」，在於這半世紀的飯店，正因為迎接著2020年的東京奧運而將拆除並重新興建，接下來就會進入四年的改建期，轉身成為兩棟41層的現代化高樓飯店。儘管多方藝文人士都期待可以保存這棟在藝術與歷史文化上別具意涵的建築，但終究難抵現實環境的催促與命運。不過在這段期間內，於1973年興建的鄰棟分館，地上13F地下4F共430個房間，仍在一旁提供大倉旅館式的風采與服務，更延續著大倉旅館的藝術美學。
我在離去前，在偌大的旅館裡繞了一圈，老飯店有的貼心cloak room（衣帽間）、曾經是代表奢華高級的游泳池、日式盆栽店、雪茄店與罕見的電話亭、館內郵筒，還有依舊熱鬧的商店街與倚傍著庭園的麵包西餐廳，還有一間如玻璃屋般的吸菸室、理髮廳、照相室與宴會廳等，也都將一項不留地走入歷史。雖說離別固然令人不捨，但老旅館的新風貌，也正將帶領著人們往前、形塑出一個新的空間樣貌，然後，踏入一個新時代。

東京都港区虎ノ門2-10-4
www.hotelokura.co.jp/tokyo/
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