栃木 界 日光

秋の界日光旅行

星野RESORT的「界」系列，一向有「當地部屋」的稱號，也就是旅館裡能充分反映出在地的文化、工藝與環境等特色，但不是用很傳統的手法來詮釋， 聽起來就很工藝又設計，必訪！ 而且要從東京邊吃車上便當邊搭新幹線去才有度假的FU。

第一次到日光正值秋季賞楓的絕佳時機，從東京搭了約一個半小時到達日光車站（邊吃邊睡就到了），當日也是陽光普照，天空蔚藍，感覺不到上山前的冷意，然而要到位於中禪寺湖附近的旅館，要搭約40分鐘的巴士，途經知名的「いろは坂」，就是像九彎十八拐這樣的道路，但景色實在太美，根本忽略了途中崎嶇蜿蜒的山路。

巴士到了中禪寺湖附近，下車感到空氣凝結了寒意，車站旁獨自站著的一顆樹，就用最熱情如火美麗暖紅迎接，稍微跟著人群去看了下觀光客必去的華嚴瀑布，大家都爭相拍攝落差高達百米，水是源自中禪寺湖，壯闊的瀑布氣勢，不斷發出隆隆聲響（隆隆隆～），（但多慮的不知曉大家拍那麼多瀑布照片以後要做什麼用途）

於是自己越往上打算離群索居走到湖邊，特別感受到水平線帶來的沉穩與平靜。而面對著中禪寺湖與男體山的絕佳落腳位置，過去也是許多外國使館在這興建別莊供避暑度假之用。

日光東照宮建造時，來了許多雕刻師與漆器師等工藝家，並為了修繕在櫪木縣鹿沼居住下來，旅館「界日光」的建築也是呼應著這樣的傳統樣式。牙白的牆面搭配銅綠的屋頂是建成後一直以來的特色，稱之為綠青的屋頂運用金色點綴，顯得尊貴又獨特，搭配上沿路茂密的楓紅、黃葉更顯得突出，而佔地三千坪的旅館竟然只有33個房間，在期待走進之旅館前，風景就已經讓我大飽眼福了啊。

栃木県日光市中宮祠2482-1
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〈日光下駄〉

走進旅館玄關後，便可看見「日光下駄談義」這區，空間像是個京都茶室的印象，開始讓心情緩和下來， 可在此換上室內鞋，放鬆心情。晚上還是表演舞台， 而「日光下駄」結合了「木屐」和「草鞋」， 走起路來不笨重也不過於柔軟，是當地生活文化的一大特色。

〈蒔繪與漆藝〉

大廳有幾根柱子，質地高雅的柱面展現了日本文化的漆工藝，柱上還特別使用金粉全手工繪製的「蒔繪」，美麗細緻之外，更是造價不菲的藝術品。

〈螺鈿工藝〉

準備搭乘電梯去看一樓的風呂池前，精工雕琢的電梯門在眼前展開，朱紅色門上同時看到的是更難得一見的漆藝與螺鈿工藝，由金箔與螺鈿妝點的兩種雲紋，螺鈿工藝是用磨成粉的貝殼，會因為光線折射，而在不同角度閃閃光亮，細膩又耀眼。

〈鹿沼木工〉

檜木風呂與當地職人合作，這些木工職人的背景，過去多是為了建造東照宮而來到鹿沼，以及後續修建等工作而長居下來，因此旅館特別與這些職人合作，打造充滿檜木工藝的風呂。

〈鹿沼組子〉

客房裡處處可見組子的工藝之美，組子工藝有350年歷史，組子是用一片片不同切割的木片品組起來，既有可做為門障屏風，又有裝飾功能，有麻葉、干網、龜甲、投げ網等紋路，最特別的是，房間裡的組子圖案不是一種到底，還有漸變，甚至呼應崎嶇的いろは坂，又美有散發香氣。

講到旅館裡的「吃」，當然是絕頂重要的事。「界」的用餐不像傳統的在房間裡吃，而是要轉換另一個空間與情緒在餐廳裡用餐。雖然界日光比較偏家庭型的旅館，可全家大小一起來，但是如果太多老小就會安排到另外的和室裡榻榻米上用餐，因此一人或兩人來就不用擔心受到過於熱鬧氣氛的影響。

也因為太期待，還記錯時間提早到達（常有）。餐廳外面還有個罕見的能劇舞台，全用檜木榫接起來，尺寸比正常的略小一點，因現今沒有能劇表演，舞台上則用花道來填滿這日式空間，四周還鋪了灰石。

餐廳的空間用木條格柵區隔各室，家具燈飾頗具現代感，但其實燈飾使用日本和紙，而抬頭淺木色天花板上的細節，是以日光地區的植物花卉彩繪並施以金箔營，造低調華麗，照明則多以間接光讓美食在如同攝影棚般的空間令人垂涎。

即便不外出，從端來的第一杯飲料就知道現在的季節，楓葉浮雕的玻璃杯承裝草莓醋，引薦出栃木縣名產草莓。用餐前，服務人員還推薦了一杯當地有名的葡萄汁(Muscat)，葡萄汁清澈如白酒，第一口喝下大為驚豔，迥異一般葡萄！要形容味道的話，像是用葡萄乾榨出的果汁，（硬榨！）就是說葡萄乾本身就濃縮了一顆葡萄的精華，而這葡萄汁則又是精華中的精華，香氣一直在口中迴旋。