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虹夕諾雅 峇里島

2017年開幕，是星のや（星野集團）在海外的第一家度假村。
 
就位在峇里島的烏布。
 
從台北飛到峇里島機場，出海關之後看到穿著傳統服飾氣質與眾不同的接待人員，便搭上前往搭度假村的接駁車，抵達時不知不覺離出門已經快九個小時。不過在車行沿路逐漸遠離市區，駛入山中、田邊，附近也是許多藝術家所聚集的區域，這個隱密又遺世獨立般的高級度假村就藏在傳統建築雕飾的木門後。
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天色漸暗，時間在此忽然就慢了下來，眼前是無限延伸的綠樹山林，是一個有著溪谷與熱帶雨林的聚落景致。而人造的空間則緊密結合了當地的傳統工藝文化，又維持著日本細膩的質感與便利舒適，像是身在峇厘島又熟悉的像在日本，可以體現所謂神靈、人與自然三者達到平衡的最高境界，就像身在一個自然的美術館，人、自然與景物之間以最舒適與迷人的方式存在！
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〈住宿篇〉
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這裡共有30棟Villa，還有以傳統建築為概念的三款獨棟房型：Blan、Soka與Jaraku，每個房間都面對一條長達70公尺的運河游泳池，而每一條運河的水木配置與景觀都有所不同，花木造景錯落有致，讓原本筆直的泳池多了幾篇迂迴的詩意。
 
其特別之處在於因地勢與客房設計的巧思，使得每間房間的視野與景緻都有其獨到之處。
 
例如「Villa Jaraku」是單層面向熱帶雨林Pakerisan河谷的房型，有如置身叢林之中，蟲鳴鳥叫與潺潺河水，站在露台就可以遠眺山景，運河也就在腳下，位置距離餐廳、SPA等公共區域也最近，是適合親子的家庭房型。

我所入住的是「Villa Blan」則是一個兩層的客房空間，一進門後就是在二層，走入臥房，床頭是一整面精緻華美的木雕，間接的照明也讓這房間的藝術品展現極致風華，而隔間的衛浴則相當日式規格地提供了文明都市裡的潔淨便利，白色浴缸、淋浴間與免治馬桶也都一應俱全。

走出房門與臥房對望的是花園露台，早晨蓮花在這綻放。可以躺在用茅草覆蓋的Gazebo涼亭沙發上放空發呆、閱讀或是眺望運河水池的噴水錯落在花木之中，到了夜晚還有不少小夥伴青蛙出沒得要小心腳步。

走下樓梯，還有個緊鄰池邊的半露天客廳與淋浴設備，讓住客能隨時躍入水中享受彷如河中（非泳池中）游水樂趣，能待上幾天都不覺無聊。

​我問在地人Mega小姐說，這個在峇厘島上的日本品牌villa，那裡像日本？哪裡比較像是在地風貌？
 
她說衞浴的設計很日本，穿梭每棟房屋間的巷弄感覺很在地。也正是虹夕諾雅的建築師東利惠也把衛浴空間的鋪陳帶來峇里島，並結合印度教寺廟與傳統家屋與村落，打造出文化MIX的空間設計。
 
而讓我印象深刻的是，人與水的關係是相當親近又自然的風景，尤其是運河水池結合噴泉與植栽的景觀十分天然，配合地勢與客房產生不一樣的獨特景致，在峇里島眾多Villa中具有極佳的辨識度。

​〈美食篇〉

因為峇里島當地宗教信仰關係，大多是以雞、牛與海鮮為主要食材。抵達後的第一天晚上端上桌的是一個用荷葉包裹長時間蒸煮的「Ayam Betutu」香料雞飯，濃濃的香料味沁入到雞骨裡，是相當在地的傳統料理，必須前一天就需耗時準備，且一般僅在特殊節日才吃。看著服務人員不用刀就能靈巧地將整隻雞拆解開來，並妥當優美地擺在白盤上，還從茶壺口中流出香濃雞湯，淋在當地梯田栽種的稻米所煮出的白飯上，油亮的質地看起來既道地又讓人垂涎。

隔天早上，大地像被水洗過了一般氤氳著霧氣，光線穿過葉脈與水氣產生不同的質感，搭配潺潺水聲是都會裡沒有的生鮮自然場景，十分心曠神怡。踏著石板與木頭棧道來到茅草覆蓋的瑜伽涼亭，準備本日早晨的伸展運動。隨著太陽高升，半個小時的舒展活動後讓接下來的印尼早餐更讓人期待。

​早餐提供了多種香料、小菜與印尼粥「Bubur」，還有加入薑黃的湯品，裝盛木碗與陶碗整齊羅列在鋪設綠葉的木盤上是精心的美感配置，搭配早晨必備的鮮豔水果與新鮮果汁，更是讓餐桌鮮活繽紛快要跳起來。
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午餐在葉片形狀的白盤上的是香料炒飯和酥炸雞腿，還少不了一路相伴的蝦片，搭配冰涼的啤酒，份量不用太多一樣飽足，飯後還可以來杯手沖咖啡，在看似騰空的鳥籠沙發或躺或坐好像太悠閒了有點緊張。（待續）

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