秋の界日光旅行:
|
講到旅館裡的「吃」,當然是絕頂重要的事。
「界」的用餐不像傳統的在房間裡吃, 而是要轉換另一個空間與情緒在餐廳裡用餐。 雖然界日光比較偏家庭型的旅館,可全家大小一起來, 但是如果太多老小就會安排到另外的和室裡榻榻米上用餐, 因此一人或兩人來就不用擔心受到過於熱鬧氣氛的影響。 也因為太期待,還記錯時間提早到達(常有)。 餐廳外面還有個罕見的能劇舞台,全用檜木榫接起來, 尺寸比正常的略小一點,因現今沒有能劇表演, 舞台上則用花道來填滿這日式空間,四周還鋪了灰石。 餐廳的空間用木條格柵區隔各室,家具燈飾頗具現代感, 但其實燈飾使用日本和紙,而抬頭淺木色天花板上的細節, 是以日光地區的植物花卉彩繪並施以金箔營,造低調華麗, 照明則多以間接光讓美食在如同攝影棚般的空間令人垂涎。 即便不外出,從端來的第一杯飲料就知道現在的季節, 楓葉浮雕的玻璃杯承裝草莓醋,引薦出栃木縣名產草莓。 用餐前,服務人員還推薦了一杯當地有名的葡萄汁(Muscat), 葡萄汁清澈如白酒,第一口喝下大為驚豔,迥異一般葡萄! 要形容味道的話,像是用葡萄乾榨出的果汁,(硬榨!) 就是說葡萄乾本身就濃縮了一顆葡萄的精華, 而這葡萄汁則又是精華中的精華,香氣一直在口中迴旋。 原來這是採自栃木縣足利市的葡萄酒農場所栽種的麝香葡萄, 搭配圓潤如葡萄般的玻璃薄杯,在均勻光線下色澤更險迷人。 接著每道料理與器皿,用不同的色彩和姿態展示美麗的秋季, 還認識了「湯波」(豆腐皮)、「お造り」(海鮮生魚片)等 最特別是看到服務員小心地端了一個方塊石頭(好像超重), 石蓋打開後裡面還吱吱作響(不是猴子在裡面) 這是「牛肉與野菜的石室燒」,讓兩者在石室裡燜熟, 而大谷石就是栃木縣的特產,無論是日本民藝館, 或是像鎌倉的近代美術館都採用了足具代表日本的石頭。 最後一道甜點是在抹上金色的陶器裡, 裝盛季節水果與冰淇淋,妝點的反而是一片綠色楓葉, 用清爽為餐桌上味色俱全的秋日餐桌旅行劃下滿足的句點。 (秋天真美,然後去泡湯。~~) ◎COCO FARM & WINERY http://cocowine.com/ |