Paramount House Hotel〈緣由〉
一行人來到澳洲雪梨，同行的夥伴多是初來乍到，對澳洲的印象和多數人一樣，尤加利葉、無尾熊、袋鼠…（還有什麼？），我只想到我的好友vc在這裡工作了七年，行前還幫我短暫惡補了一番。 飛機上短暫的睡了一覺，到達雪梨機場已是早上九點，從下飛機開始就可以立馬展開一天的行程了。首日的首站自然要先到旅館Check-in，而旅館的感受可說是對雪梨的第一印象至關重要呀！從機場到旅館不到30分鐘，我一邊和vc傳Line說我來到你生活過的城市，認識那麼久的朋友，好奇她過去工作與生活的環境樣貌究竟是怎樣？ 不過這次的主角是Aesop，我來這個城市是想要拼湊的是Aesop的樣貌。 或許他不是一個人，而是個品牌，但是如果他像是散發著澳洲空氣的人，那我在他的家鄉能嗅到這個人所散發的氣息與味道嗎？ 〈旅館〉 〈Paramount House Hotel〉是此次下榻的旅館，是被澳洲當地的《GOURMET TRAVELLER》雜誌選為2018年度最佳旅館。這棟1940年代的地標建築，過去一度曾是派拉蒙影業總部，原空間經歷四年的改裝變成有29個房間的精品旅館。雖說是初訪此地，但這裡似乎也濃縮了某部分雪梨當地的生活情調，尤其是旅館一樓入口處是人氣和評價都很高的CAFÉ「Paramount Coffee Project」，一桌延伸到戶外的座位，在微涼的春天氣候李顯得格外舒適，白天能曬到太陽的戶外座位對當地人反而一位難求。 而室內挑高的空間明亮通透，以白色與木頭為基調並帶點工業風，幾張高低不同的長桌錯落其間，尤其刻意保留柱面的斑駁感與垂吊的黃金葛，釋放輕鬆不拘的氣息。咖啡廳的空間延伸到後方便是旅館的Check-in的櫃台區，因為陽光從櫃檯前的玻璃天井灑下，四面白牆圍繞中，形成空間裡最明亮之處，無須指標自然引人走向此辦理登記。 〈接待〉 接待人員不急著要護照，打開櫃檯旁的黃銅蛇口，徐徐流出一杯酸甜帶點酒紅色的莓果氣泡飲品似作為迎賓儀式。不特別大的Lobby空間，搭配外露的磚牆與白壁，幾幅當代藝術家的作品妝點其中填滿細節，顯得自在不浮誇，老建築在新舊之中取得舒服的平衡感，休閒中亦不失風格，還把澳洲的陽光溫柔地帶進來。接著遞來的房卡設計也獨具巧思。 〈設施〉 櫃檯右邊往下走通往「Golden Age Cinema and Bar」，是一間播放老電影的小型影院與酒吧，這間旅館餐廳的今生樣貌，正讓人忘不了它的影業前世。 而向上至頂樓的「Paramount Recreation Club」，讓住客可以在此健身運動，或在半露天的教室裡參與瑜伽、靜坐等課程，讓運動時有新鮮微涼的空氣和開闊的天空，流動著雪梨才有的愜意；另區有ROOFTOP KIOSK，不僅提供餐點，連狗狗都有自己的飲水區。 但在通往電梯前，有個通道是通往旅館內的餐酒吧「Poly」，由名廚Ester’s Mat Lindsay掌廚，還有160種不同的酒單佐餐。而電梯旁還有隻鹿斜在簾後，腹內有紫水晶洞（？），是藝術家Kyle Montgomery作品。走進電梯是一個驚喜！一個被粉紅壁紙貼滿的空間冒著粉紅泡泡，還好三樓的房間一下就到，走出電梯打開房門又是另種感覺。 〈打開房間〉 首先，房間寬敞適中，空間配置除衛浴分離外，將水槽獨立出來是便利又省空間的聰明做法。長型房間的端景玻璃門外有個種著植栽的小陽台，陽台還有木窗可隔離戶外的聲音與溫度，可享有陽台又能不被窗外所擾。部分刻意保留斑駁磚牆的房內，則有淨化空氣的虎尾蘭、澳洲的家具品牌Jardan Furniture的家具，還有來自附近China Heights Gallery的創辦者澳洲藝術家Mark Drew作品，這是他改自snoopy漫畫並在對話框上填上歌詞的創作作品。 毛玻璃後的衛浴間，使用的全是Aesop的清潔保養用品，相當幸福奢華！磨石子牆面地板搭配黃銅的衛浴配件氛圍意外地好，休閒氣息裡帶著懷舊與經典，每個物件有各自性格，當安置於一室裡又分外協調。 不過我覺得最特別的應該是房內的配色，以黑白的基調鋪設綠色的地毯，而使用澳洲品牌CULTIVER粉、灰色系的純亞麻床單寢具最是驚艷，一掃過去床單必定是淨白無痕的鐵律，卻以舒服柔軟的質地、以無味取代剛洗過的香味，算是前所未有的新鮮好品味。 「Old meets new. Bold meets beautiful. Cool meets class.」是雜誌的評論，而在各個風格中取得平衡不失趣味，如其所說：在工作與玩樂間取得平衡。 每天的早餐在「Paramount Coffee Project」裡，總是熱鬧卻不喧嘩，讓澳洲的早晨都從美好開始。我帶著袋鼠代幣任點想吃的食物，不過食物到了南半球好像又有了不同的名稱，炸雞、漢堡、鮭魚、酪梨（avo）、味噌拉麵、sourdough酸麵包，還有澳洲特殊的Flat white（類似拿鐵但牛奶奶泡比例不同），炸過的半熟卵、可以任意混搭，各個充滿新鮮感，天天有驚喜，我想為了澳洲的咖啡與早餐，是相當值得早起的。 ◎Paramount House Hotel https://paramounthousehotel.com/in-the-house/ https://cultiver.com.au/pages/where-our-linen-is-made |